安永
安永鮮物-甘露煮秋刀魚(80g/包)
安永鮮物-甘露煮秋刀魚(80g/包)
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●肉質鬆軟，風味鮮甜
●真空包裝及高溫高壓滅菌
●拆開即食，輕鬆上菜
●從魚頭到魚身，整條魚都可入口
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●從魚頭到魚身，整條魚都可入口
肉質鬆軟，風味鮮甜
什麼是甘露煮？
甘露煮的「甘露」二字在日文指的是「美味」的意思，從字面上也可以想像到它的味道—以甜味為主的調味。和佃煮的做法差不多，甘露煮會將醬油、味醂、酒和糖（砂糖、麥芽糖或蜂蜜）等調味料與食材一起入鍋，以小火慢慢煮到水份近乎收乾，讓調味料滲入食材內。最後的成品會呈現漂亮的焦糖色澤，味道甘甜而微鹹，因為通常會使用比「佃煮」更多的糖、滷汁的糖份高，吃起來甜度略勝一籌。
甘露煮的「甘露」二字在日文指的是「美味」的意思，從字面上也可以想像到它的味道—以甜味為主的調味。和佃煮的做法差不多，甘露煮會將醬油、味醂、酒和糖（砂糖、麥芽糖或蜂蜜）等調味料與食材一起入鍋，以小火慢慢煮到水份近乎收乾，讓調味料滲入食材內。最後的成品會呈現漂亮的焦糖色澤，味道甘甜而微鹹，因為通常會使用比「佃煮」更多的糖、滷汁的糖份高，吃起來甜度略勝一籌。
